2022年9月17日上午，由福州大学MBA教育中心与福建永源酿酒有限公司（以下简称“二宜楼酒厂”）共同策划的第2216期活动在二宜楼酒厂成功举办。活动邀请酒厂陈新风总监做专题分享,福州大学经济与管理学院专业学位教育中心副主任叶翀教授以及MBA专业30余名学员参加了此次活动。

活动伊始，陈新风总监作为主持人，代表二宜楼酒厂向参加此次活动的福州大学MBA教育中心老师、同学们表示了热烈欢迎，并就本次活动的分享内容作了简要介绍。从酒厂的由来，再到酒厂的发展，全面展示了二宜楼酒厂的历史。

    陈新风首先带领我们参观酒厂，伴随着浓烈的酒香味，他向大家介绍原浆酒的生产过程，深入浅出的介绍前期大曲培养和酒糟的制作、大曲和酒糟发酵，最后详细发酵后的酒糟上甄蒸馏生产出原浆酒，经过冷却，最终封罐的全过程。 

紧接着，陈新风带领老师、同学们参观了酒厂大罐区，介绍原浆酒到成品酒的制作流程：原浆酒需在大陶罐存放6个月以上，香味物质相对稳定后，再由高级品酒师进行品鉴、分级、调酒，再存放18个月直到香味物质稳定，最后开始装瓶。成为成品后，还需存放6个月，经过37个月的匠心酿造，才有了我们最年轻的二宜楼酒，学员们对企业追求品质，与“工匠精神”有了新的理解与体会。

    随后，陈新风带领老师、同学们到厂区的品酒区“四民楼”，由国家一级品酒师陈泽星先生讲解白酒品鉴方法，通过让大家用“看、闻、品”的方法，详细介绍酱香、浓香、清香、米香四大种类的品鉴方法。通过大师的精彩介绍和讲解，让一个白酒“小白”，能够成为一名初级“品酒师”，通过此环节的互动，学员们对白酒行业和白酒品质的鉴定有了新的认知。

    学习了白酒品鉴知识，在酒厂的品鉴室，感兴趣的学员参与了品鉴，通过味蕾和嗅觉，去感受白酒文化底蕴，去探寻不同白酒所带来的感官体验。

    在酒厂一角的陈列柜里，摆放着个人及各大公司在这儿定制的部分酒水，有企业用酒、婚庆酒、祝寿定制酒等等。除此之外，酒厂近期推出了“亲手酿”项目，即邀请用户来到酒厂，全程参与酿造，见证二宜楼酒是如何从粮食点滴精华而来的。当然，这瓶由自己亲手酿制而成的美酒可以带走留念，也可以选择封罐寄存在此。通过此环节的介绍，学员们深入学习了二宜楼酒厂的体验式营销的精髓。 

    陈新风先生补充介绍：“希望这个项目的推动，可以让客户用实惠的价格，感受一场沉浸式体验，也能让更多人了解和推广二宜楼品牌”。届时，酒厂通过这一项目的推进，能够节省管理等费用，同时，客户的满意度将作为一笔无形的财富，推动并提升品牌形象的同时，也逐步搭建传统酿酒行业的营销新模式。

    活动尾声，现场师生与陈新风总监展开了提问互动环节，陈总监丰富的制酒经验与白酒营销知识让参与的学员都受益匪浅，活动在热烈的问答互动环节落下帷幕。

    最后，福州大学MBA教育中心的老师、同学们与陈新风总监进行了合影，期待开展下一次的交流和学习。

图文/二宜楼酒厂  谢道德、黄平、李学敏  核稿/李荣保